近日，廣州一女子買了一把張小泉菜刀，誰成想用菜刀拍蒜時，刀身竟然直接斷了。她向客服吐槽“沒見過這么脆弱的刀，刀還不能拍蒜了？”客服給出的回復是：“菜刀不能拍蒜”。

【資料圖】

女子將經(jīng)歷發(fā)到網(wǎng)上，引發(fā)網(wǎng)友熱議。上游新聞聯(lián)系張小泉自營店的客服，得到的答復是：“我們的刀具都不建議橫拍食物，力度掌握不好的話容易斷柄。如要拍蒜，建議用刀面輕壓（大蒜）。”

這把斷裂的刀面上刻有“50Cr15Mov”字樣，是優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。其中：

50代表碳含量萬分50（千分之五），可以熱處理到HRC59，硬度較高

Cr代表鉻的成分，影響腐蝕性和鋒利度持久性，Cr15代表鉻含量15%

MO代表含鉬量在0.25-0.75之間，韌性較高

V代表釩含量不低于0.1，耐磨性會更好

重慶某鋼鐵公司質(zhì)檢中心技師鄭師傅表示，廠家為了保證刀具的鋒利度，要使淬火鋼的硬度達到一定要求，刀刃硬度越高越鋒利。但硬度較高材質(zhì)的刀具比較脆，橫拍時刀具不能變形就會發(fā)生斷裂。

專家提醒：高標號的刀具非常鋒利，切東西很快很順手，但這種刀脆，拍拍打打就容易斷。家庭使用的話，最好別買高標號的刀具。

15日，張小泉發(fā)布有關(guān)本次“廣州客訴事件”的情況說明，為客服不恰當?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢狻埿∪某Ｒ?guī)刀具是可以拍蒜的，一些硬度較高的有斷刀風險。

張小泉發(fā)布的情況說明稱，7月14日公司官方客服再次聯(lián)系該事件消費者，為客服不恰當?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢猓①浰鸵话研碌毒咭员碚\意，由消費者在品牌旗艦店自選一款(己發(fā)貨)。至7月14日夜間，贈品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識。

說明還稱，網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)媒體(包括自媒體與競品的公眾管道)關(guān)于本次公司“廣州客訴事件”的報道，公司的態(tài)度是誠懇接受所有相關(guān)的質(zhì)疑與批評，尤其在退換貨流程、客服專業(yè)素養(yǎng)上需要加大培訓和提升的力度。

關(guān)鍵詞： 張小泉致歉常規(guī)刀可拍蒜 重申硬度高的