作為最早問(wèn)世的廚電產(chǎn)品之一，微波爐已走過(guò)70多年的發(fā)展歷程。微波爐也是較早走進(jìn)中國(guó)廚房的家電之一，目前在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)普及率已經(jīng)非常高了，市場(chǎng)接近飽和，可以說(shuō)是遍及千家萬(wàn)戶(hù)。

微波爐通過(guò)高頻的電磁波加熱，快速、便捷，但它也是具有一定危險(xiǎn)性的家電產(chǎn)品，如果使用不當(dāng)容易發(fā)生危險(xiǎn)。許多用戶(hù)盡管諳熟微波爐的操作流程，卻對(duì)微波爐的使用禁忌缺乏了解，連小編這種家電行業(yè)的“專(zhuān)業(yè)人士”都在使用微波爐時(shí)鬧過(guò)笑話(huà)。因此，為了保障我們的生命及財(cái)產(chǎn)安全，這些微波爐的使用禁忌你應(yīng)該知道。

使用的容器有限定

相信大家都知道并不是所有材質(zhì)的容器都適合放到微波爐中，但我打賭你不能全部說(shuō)出具體包括哪些材質(zhì)。Everybody注意啦，這些器皿不要放進(jìn)微波爐!

★木制、竹制、紙制的器皿

木材、竹子和紙都是易燃的材質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)微波爐加熱，容易發(fā)生燃燒或者爆炸。

★金屬器皿

金屬會(huì)阻止電磁波的能量傳導(dǎo)，所以如果你用不銹鋼或鋁合金等金屬材質(zhì)的容器放進(jìn)微波爐加熱的話(huà)，會(huì)發(fā)現(xiàn)加熱了半天飯還是涼的。

★普通塑料容器

普通的塑料容器加熱很容易變形，同時(shí)可能釋放出有毒物質(zhì)，因此即使是選擇塑料的容器，也應(yīng)該用微波爐專(zhuān)用的那種，這樣才能耐高溫且安全。

★漆器類(lèi)的容器

眾所周知，油漆中含有苯等有害物質(zhì)，即使再怎么選用上等的油漆，這樣情況也不可避免。如果用微波爐加熱上過(guò)油漆的器皿，油漆中的苯等有害物質(zhì)就會(huì)在高溫下大量散發(fā)出來(lái)，對(duì)人體構(gòu)成嚴(yán)重的危害，因此在微波爐中絕對(duì)禁用這類(lèi)的器皿。

★封閉容器

微波爐專(zhuān)用的飯盒上面都留有小孔，你知道是為什么嗎?因?yàn)橐坏┤萜鞒史忾]狀態(tài)，加熱后，容器內(nèi)氣體快速膨脹就很可能發(fā)生爆裂，因此一定不要使用封閉的容器。

★頸部窄小的瓶類(lèi)容器

跟上面的原因一樣，如果瓶頸窄小，在加熱中也有可能因?yàn)榍粌?nèi)氣體快速膨脹而發(fā)生炸裂，所以不建議使用。

總而言之，上述這些器皿均不宜在微波爐中使用。為了健康與安全的著想，應(yīng)該選擇微波爐專(zhuān)用器皿，或者玻璃、陶瓷材質(zhì)的容器放進(jìn)微波爐當(dāng)中加熱較好，而且注意一定不要讓其完全封閉。

被加熱物有限定

不光是所用器皿需要相當(dāng)注意，微波爐的操作方式和被加熱的食物等都有講究，所以，確實(shí)與其他產(chǎn)品相比，使用微波爐的學(xué)習(xí)成本要更高一些，而且也應(yīng)更謹(jǐn)慎一些。

★多油的食物盡量不要放

我們?cè)谟梦⒉t加熱油分大的食物，如紅燒肉時(shí)，會(huì)聽(tīng)到腔內(nèi)噼里啪啦的爆裂聲，而如果是加熱油炸食品則情況更甚，因?yàn)楦邷貢?huì)使油光飛濺，容易導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生。注意!萬(wàn)一爐內(nèi)起火，千萬(wàn)不要打開(kāi)微波爐的門(mén)，應(yīng)先切斷電源，等火熄滅后再打開(kāi)門(mén)。

★帶殼的食物也易爆炸

當(dāng)需要烹煮帶殼的食物時(shí)，請(qǐng)記得先將殼刺破，再放進(jìn)微波爐中，以免引起爆炸。

★雞蛋是個(gè)“可怕”的食物

大家有過(guò)將熟雞蛋放進(jìn)微波爐里加熱的慘痛教訓(xùn)嗎?我有……因?yàn)槟菚r(shí)還不明就里，有過(guò)這么一次錯(cuò)誤的操作，結(jié)果雞蛋在微波爐里炸得到處都是，而且經(jīng)加熱，雞蛋碎有點(diǎn)發(fā)干，粘在爐腔內(nèi)，特別難清理，真是給小編我狠狠地教育了一次。所以大家千萬(wàn)要當(dāng)心，雞蛋，尤其是熟雞蛋，一定不要放微波爐里加熱，真的會(huì)爆炸!

★牛奶等飲品要拆封

袋裝牛奶、盒裝牛奶等飲品的道理跟封閉容器是一樣的，如果直接加熱就會(huì)因氣體膨脹而發(fā)生爆炸，所以一定要拆開(kāi)，將牛奶等倒進(jìn)廣口容器中再加熱。

★不要用保鮮膜包裹

保鮮膜也是塑料，在高溫情況下，保鮮膜會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，析出有害成分，威脅健康。因此，使用微波爐時(shí)忌加熱保鮮膜包裹的食物。

★不要加熱太久

微波爐加熱的一大缺點(diǎn)在于食物的水分流失較快容易變干，口感通常會(huì)變差，而且所有加熱方式都會(huì)令食材有或多或少的營(yíng)養(yǎng)流失，且產(chǎn)生一定的致癌物質(zhì)，因此切記用微波爐烹飪或加熱時(shí)，務(wù)必控制在適宜的時(shí)間內(nèi)。

此外，還有兩個(gè)微波爐最常見(jiàn)也是錯(cuò)的最離譜的謠言，每個(gè)人都應(yīng)該知道。

第一個(gè)謠言是“微波爐輻射特別大”。實(shí)際上，微波爐工作時(shí)微波泄漏量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每平方厘米5毫瓦，而正規(guī)的微波爐制造廠(chǎng)商早已具備了完善的技術(shù)，可將微波的泄漏量控制在每平方厘米1毫瓦之下，這個(gè)輻射量甚至比一根普通日光燈管還要少，所以用戶(hù)們完全用不著擔(dān)心。如果實(shí)在是不放心，等開(kāi)啟微波爐后離開(kāi)點(diǎn)距離就行了，由于微波的能量是按照距離的平方減弱的。

第二個(gè)謠言是“加熱食物可能會(huì)致癌”。實(shí)際上，研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，蛋白質(zhì)類(lèi)易產(chǎn)生雜環(huán)胺類(lèi)致癌物，脂肪類(lèi)會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物。如果到了300℃，就會(huì)產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)。因此，控制烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的關(guān)鍵就是降低烹調(diào)溫度。微波烹調(diào)時(shí)由于主要以水分子作為導(dǎo)熱介質(zhì)，在含有大量水分的情況下，加熱溫度不會(huì)超過(guò)100℃，更不會(huì)達(dá)到180℃以上。剛剛說(shuō)了，低于200℃時(shí)是不會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物的。所以，只要不是過(guò)度加熱，中心溫度恰當(dāng)，反而可能減少致癌物產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。

關(guān)鍵詞： 微波爐