減少食物浪費(fèi)可以幫助改善氣候。以英國為例，該國每天浪費(fèi)2000萬片面包、280噸家禽、440萬個(gè)土豆以及更多。在英國每年950萬噸的廢棄食物中，家庭浪費(fèi)了大約70%。 世界上約有三分之一的食物被浪費(fèi)，而生產(chǎn)、運(yùn)輸和讓這些食物腐爛會釋放出8-10%的全球溫室氣體。
根據(jù)聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，如果將食物浪費(fèi)造成的環(huán)境壓力看成是一個(gè)國家所為，它的碳足跡將僅次于美國和中國，位居第三。
去年COVID-19大流行帶來的封鎖期間，食物浪費(fèi)急劇下降，因?yàn)楸焕г诩依锏娜碎_始食用剩菜，計(jì)劃膳食和適應(yīng)冷凍食物，而不是把它們?nèi)拥簟５怄i一結(jié)束，食物浪費(fèi)的現(xiàn)象很快再次上升。
食物的種植、加工、包裝和運(yùn)輸都會導(dǎo)致氣候變化，例如，大約三分之一的水果和蔬菜在到達(dá)商店之前就因?yàn)槌叽缁蛐螤畈粚Χ痪芙^。當(dāng)食物被扔掉時(shí)，它會腐爛并向大氣層釋放更多的溫室氣體。
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